Café São Braz

Aberta desde fevereiro desse ano, a cafeteria São Braz - na Ponta Verde e no Maceió Shopping - é uma das poucas cafeterias em Maceió que oferecem opções veganas no cardápio. Não que isso seja declarado, nem que as opções sejam muitas ou variadas, mas pra quem curte um cafezinho expresso com tapioca ou cuscuz, é sempre uma boa pedida. As opções de bebidas, além do café expresso comum, incluem um café romano com raspas de limão, chás e sucos. Para acompanhar, tapioca tradicional com ou sem coco e cuscuz com leite de coco, que pode ser doce ou salgado e é simplesmente uma delícia. 

foto do blog http://www.acozinhadacacau.com.br/

O ponto negativo de lá é que nas duas vezes em que perguntei aos garçons, eles me afirmaram que não fazem modificações nos pratos. O que limita muito um vegano que queira comer uma tapioca com banana, por exemplo. Eles simplesmente não fazem. O preço também não é dos mais baratos, mas é uma boa pedida pra aquele dia em que você está na rua e não sabe o que comer. Pra quem quer tentar fazer em casa, segue uma receita supimpa!

CUSCUZ DE MILHO COM LEITE DE COCO

Ingredientes

1 coco seco ralado 1 xícara de cuscuz (flocão) 1/2 xícara de água 1 pitada de sal

Modo de preparo

Rale o coco, coloque no liquidificador com um pouco de água morna, bata para extrair o leite e reserve. Numa vasilha coloque o cuscuz, tempere com o sal, acrescente a água, e misture com a mão até que o cuscuz esteja bem molhado. Deixe descansando e enquanto isso coloque água para ferver na cuscuzeira. Assim que começar a ferver, dê mais uma misturada na massa que estava descansando e coloque-a na cuscuzeira sem amassar. Deixe tampado no fogo por 7 minutos. Desligue, coloque num prato onde vai servir, e regue com o leite de coco.

Minha visita à loja Gardênia

Esses dias passeando no Centro de Maceió, vi que a Gardênia fechou a loja ao lado do Quartel da Polícia e abriu uma outra ao lado da Academia Alagoana de Letras, também no Centro. Fica na  R. Mal. Roberto Ferreira, pertinho do Teatro Deodoro.

Bom, eu entrei lá pra comprar umas coisinhas e qual não foi a minha boa surpresa, lá nos fundos da loja tem uma lanchonete com ótimas opções vegetarianas e outras (poucas, mas têm) veganas.

A atendente foi super solícita em responder todas as minhas inúmeras perguntas sobre ingredientes, e até o que ela não sabia foi lá dentro perguntar. 

Enfim, eles têm pizzas de queijo, soja e verduras (a massa não leva ovos nem leite) e dá pra pedir pra eles fazerem sem queijo. Tem também um bolinho tipo de padaria (custa 2,00) e é recheado com frutas cristalizadas. Esse eu provei e é uma delícia. Ela disse que é feito com lecitina de soja, leite de soja, aveia e produtos integrais.

Tem também sanduíches diversos com pasta de creme de soja e sucos feitos na hora.

Vale dar uma passada lá e conferir. O ambiente é bem rústico e agradável. Você também pode comprar lá manteiga de soja e pão integral. 








obs. Faço as resenhas de produtos e lojas apenas como uma dica para quem (como eu) fica "caçando" produtos veganos na cidade. Não ganho pela propaganda. =)

Dica! Observatório Gourmet Mexican Food

Fazia tempo que eu queria vir aqui e falar sobre o Observatório, mas entre uma coisa e outra acabei esquecendo um pouco do blog.

Mas, vamos lá!

Antes de ir a algum restaurante/bar/lanchonete aqui em Maceió ou em qualquer lugar, eu costumo perguntar via face ou telefone/email, se eles têm opções veganas e se se importam em fazer - caso não tenham.

Tortilhas

Pois bem. Minha boa surpresa já começou quando entrei em contato com o pessoal de lá via face e eles foram super receptivos. Me falaram quais pratos eram vegetarianos (são dois apenas; os nachos - com queijo cheddar e o fettuccine com o molho a escolha do cliente). 

O fettuccine é servido apenas no almoço. Como eu iria lá à noite, perguntei mais detalhes sobre os nachos. E eles disseram que é uma "massa de trigo com recheio de verduras refogadas com ou sem cheddar, que pode ser trocado pelo molho tex-mex". Fiquei feliz em saber que "aqui damos um jeito para fazer com que vocês saiam contentes e satisfeitos!".

Petisqueira

E lá fomos nós!

Os garçons foram muito gentis e receptivos, um deles até fez sugestões do que poderia ser modificado no cardápio. Escolhemos a Petisqueira Observatório, com Tortillas chips acompanhadas de quatro molhos. A nosso pedido veio guacamole, vinagrete, chilli e o tex-mex sem carne.

Tudo uma delícia e ao som de boas bandas que sempre estão por lá.

Recomendo super!

As fotos foram tiradas do face do bar e o endereço de lá é:

Av. Amélia Rosa - 930 , Jatiuca, Maceió, BR.3022-1622









obs. Faço as resenhas de produtos e lojas apenas como uma dica para quem (como eu) fica "caçando" produtos veganos na cidade. Não ganho pela propaganda. =)

Pizza, pizza, pizza!

Quem não sente falta de uma boa pizza de vez em quando?

Quando você se torna vegano, uma das primeiras questões é, sim, mas você não vai mais comer pizza?

Aqui está uma prova real de que você vai comer pizza sim, só que de um jeito diferente.

Essa eu fiz em casa. Mas aqui em Maceió você encontra pizza vegetariana apenas (que eu saiba - se você sabe outro lugar, por favor me diga!!) na Pizzaria Santo Orégano. Fica um pouco longe, mas pra minha felicidade, eles entregam em casa. Outras pizzarias fazem ajustes, mas aí você tem que conversar bem com o garçon - e até com o cozinheiro, pra saber se vai ovo ou margarina na massa e tal.

Bom. Pra fazer essa aí foi simples. Eu comprei uma massa pronta (olha bem pra ver se não leva "gordura animal". Coloquei uma quantidade generosa de molho de tomate e vegarella. Depois uns tomates em rodelas, azeitonas picadas e orégano à gosto. Vinte minutinhos no forno e é só aproveitar!

Bjs e até!

Jantarzinho no Chef Chu

Pra começar bem o feriado, ontem a noite eu e meu noivo fomos ao Chef Chu. Tinha ido lá uma vez pra escutar a banda Divina SuperNova, mas só ontem consegui dar uma inspecionada melhor no cardápio - ouvindo mais uma vez essa banda que eu curto mto =).

Então. Além da tradicional porção de batata frita (todo vegano já deve tá cansado de ir pra barzinho - principalmente em Maceió - pedir batata ou macaxeira frita); eles possuem quatro opções veganas: espetinho de legumes, tempurá de legumes, talharim vegetariano e legumes na chapa. Só lembre-se de falar com o garço pra ele preparar os legumes no azeite e não na manteiga. 

O preço - se for pensar em restaurante chinês - é bem acessível. E a comida uma delícia - não tô ganhando nada, é só pra vocês saberem que existem poucas mas existem opções veganas na cidade. Vamos torcer pra isso melhorar.

Não provei do espetinho, mas tinha comido o tempurá da outra vez que a gente foi.. Super crocante, sequinho, tudo de bom. 

Os legumes na chapa ficam super bem com shoyo e me pareceu uma refeição leve e bem nutritiva. Foi nosso aperitivo, curtindo a música e esperando o talharim vegetariano. Acho bacana como eles conseguem fazer os vegetais ficarem crocantes em contraste com tanto molho.. Gostei.

Talharim Vegetariano - macarrão al dente com legumes bem crocantes. =)

Legumes na chapa - só lembrei da foto quando tava no finalzinho do prato.. ops.. rs

Bom, pra saber mais, só experimentando.

Esse é o primeiro post com indicações de lugares para comer em Maceió. Espero que surjam mais opções vegetarianas não só lá, mas em outros restaurantes por aqui também. E eu vou continuar tirando foto dos pratos e colocando tudo aqui pra vocês.

Bjs e até!

Twitter: @chefchuoriental